Parece que cozinhar vegetais em azeite é mais saudável do que cozê-los. Sabias disto?

Um estudo recente da universidade de Granada em Espanha confirma que grande parte dos métodos comuns de cozedura destroem antioxidantes e vitaminas dos vegetais, nomeadamente a vitamina C e E. Cozinhar em azeite aumenta ainda os níveis de fenóis, porque extras fenóis passam também do azeite para os alimentos.

O único problema deste estudo são as calorias inerentes ao azeite. Ainda assim é preferível ter um jantar delicioso e sobretudo mais saudável também.