HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU? - BOLO DE LIMÃO COM CREME DE LIMÃO

Repórter apaixonada por doces, autora de "Há alguém mais gulosa do que eu?": um blogue, livro, rubrica na RFM, no Wi-Fi aos Domingos pelas 21 horas e loja de doçaria com receitas de autor. O objetivo? Proporcionar sorrisos!

Bolo-de-Limao-com-Creme-de-Limao_imgCake

Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
225 g de açúcar de cana
225 g de farinha de trigo
150 ml de leite
130 g de manteiga amolecida
Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
400 g de queijo creme
300 g de açúcar em pó (ou xilitol: para uma opção mais saudável)
150 g de manteiga amolecida
Raspa de 1 limão

Modo de Preparação:

Bolo: untar duas formas de diâmetros diferentes com manteiga e forrar os fundos com papel vegetal também untado. Usei formas Pré-aquecer o forno a 175º C. Misturar o sumo de limão com o leite e deixar repousar durante 10 minutos.
Bater a manteiga com o açúcar, a raspa de limão e os ovos, até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o leite e bater novamente. Misturar a farinha e o fermento. Verter nas formas e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar os bolos ao meio.

Cobertura: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Rechear os bolos. Podes decorar com morangos e limão fatiado. Espero que gostes deste bolo de comer e chorar por mais!

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