HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU? - BOLO DE CAFÉ COM CRUMBLE DE CARAMELO SALGADO

Repórter apaixonada por doces, autora de "Há alguém mais gulosa do que eu?": um blogue, livro, rubrica na RFM, no BFF aos Domingos pelas 21 horas e loja de doçaria com receitas de autor. O objetivo? Proporcionar sorrisos!


Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
180 g de manteiga sem sal amolecida
180 de açúcar
180 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de café em pó
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento

Creme de Café:
200 g de queijo creme
150 ml de natas
100 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de café em pó

Crumble de Caramelo Salgado:
50 g de açúcar
25 g de manteiga com sal
25 ml de natas
1 pitada de flor de sal

Modo de Preparação:

Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos, um a um, sempre a bater. Misturar num copo o leite com o café e verter na massa. Envolver a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 25 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e cortar ao meio.
Creme de Café: bater tudo até ficar um creme fofo. Rechear e cobrir o bolo. Reservar no frigorífico.
Caramelo: misturar todos os ingredientes num tacho ao lume. Deixar ferver e continuar sempre a mexer. Retirar quando ficar cor de caramelo claro. Deixar arrefecer e misturar até que fique do género de um crumble, colocar por cima do creme.







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