HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU? - BOLO DE QUEIJO CREME COM CARAMELO SALGADO E AMENDOIM

Repórter apaixonada por doces, autora de "Há alguém mais gulosa do que eu?": um blogue, livro, rubrica na RFM, no BFF aos Domingos pelas 21 horas e loja de doçaria com receitas de autor. O objetivo? Proporcionar sorrisos!


Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
400 g de queijo creme
280 g de açúcar
100 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Caramelo Salgado com Amendoim:
200 ml de natas
125 g de açúcar
100 g de amendoim salgado
75 ml de água
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparação:

Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Bater o queijo creme com a manteiga. Adicionar o açúcar, os ovos, o sumo de limão e a baunilha. Misturar a farinha e o amido de milho. Levar ao forno pré-aquecido, a 165 °C, durante 45 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Caramelo salgado: num tacho, levar o açúcar e a água ao lume até fazer ponto de caramelo. Juntar as natas e a baunilha e deixar ferver mais 5 minutos, mexendo sempre. Deixar arrefecer 15 minutos antes de misturar os amendoins. Aplicar no bolo. Altura para devorar esta maravilha que faz parte do 2º livro «Há alguém mais gulosa do que eu?».






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