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HÁ ALGUÉM MAIS GULOSA DO QUE EU? - BOLO DE NOZ COM CREME DE MANTEIGA E CAFÉ

"Há alguém mais gulosa do que eu?" é uma rubrica semanal na RFM (no Wi-Fi, aos Domingos, pelas 21 horas), uma app, um blogue, livros de receitas, canal no YouTube e catering de uma repórter apaixonada por doces.

Já sabemos que a combinação creme de manteiga + café não desilude, basta pensar no tradicional bolo de bolacha. Então visualiza um creme com este sabor na cobertura de um bolo fofo de noz. Também leva cacau cru em pó na superfície! Fica um trio perfeito! Na RFM experimentaram este bolo, será que foi aprovado? :)


Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
250 g de açúcar amarelo
200 g de farinha de trigo com fermento
100 ml de leite
75 g de noz moída
50 g de manteiga
1 café expresso
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:
250 g de açúcar em pó
150 g de manteiga amolecida
50 ml de natas
2 colheres de sopa de café solúvel em pó

Decoração:
Miolo de noz q.b.
Grãos de café q.b.
Cacau cru em pó q.b.

Modo de Preparação:

Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Misturar o leite com o sumo de limão e reservar durante 10 minutos. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar a manteiga e bater novamente. Acrescentar o leite e o café. Misturar a noz moída, a farinha, o fermento e o bicarbonato.Verter na forma, levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Creme: : bater a manteiga com o açúcar em pó. Juntar as natas e o café. Bater até ficar um creme fofo e uniforme.

Decoração: espalhar o creme na superfície do bolo, polvilhar com cacau em pó. Decorar com miolo de noz e com grãos de café.






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