Chef Kiko cria receita para quem vai a Marte

Já é habitual ouvires na tua RFM as soluções do Chef Kiko, todas as sextas-feiras, no Café da Manhã. Mas o que tu não sabes é que o "Chef Kiko resolve" até tem receitas para se comer na futura missão tripulada ao planeta Marte.

"1,2,3, Marte" é o nome escolhido para o prato que, além de bacalhau e chouriço, também leva batata, cebola, alho, algas, salsa, azeitonas e ovo. Estes foram os ingredientes vencedores para o júri composto por quatro cozinheiros, todos ele com estrela Michelin, que se reuniu em Saragoça, Espanha.

O chef Kiko ganhou assim o concurso internacional “La Patata Marciana”, lançado pelo Centro de Astrobiologia de Madrid (afiliado da NASA), e que pôs oito finalistas a confecionar as suas receitas.

Para a confecção desta receita marciana, o Chef Kiko pensou então assim levar ingredientes "que farão uma viagem muito longa de oito meses", por isso incluiu na receita "ingredientes liofilizados e desidratados", a que é extraída a água, tornando-os mais leves e permitindo que se conservem durante mais tempo.

Desidratados, os alimentos não têm água e, por isso, estão menos vulneráveis a fungos e bactérias, explicou o chef Kiko, que pensa já em experimentar o prato marciano num restaurante terreno.

“Muito mais do que ser um orgulho enorme para mim, acho que deve ser um orgulho para todos os portugueses ver os nossos sabores poderem um dia chegar até Marte”, disse o chef Kiko.