É verão, está calor e, para aproveitar bem o churrasco e os grelhados, o Chef Kiko deu estas dicas:


Como tirar a pele do pimento:

Pôr sal, colocar em película aderente, num tupperware e a pele sai facilmente.


Vinagrete

A água que sobra do pimento pode ser usada para fazer um vinagrete.

  • Para a quantidade de água que sobrou, pomos azeite em igual quantidade.
  • Pomos o dobro da quantidade de água em azeite.

Exemplo: Para uma chávena de café de água, usamos uma chávena de café de azeite e duas chávenas de café de vinagre. Juntar sal.


Guarnição de Batata

Envolver muita batata laminada em papel de alumínio, temperar com sal e tomilho. Deixar na grelha, durante uma hora e meia.