Brownie Vegan de Chocolate e Amendoim

"Há alguém mais gulosa do que eu?" é uma rubrica semanal na RFM (sem Wi-Fi, aos Domingos, pelas 21 horas), uma app, um blogue, livros de receitas, canal no YouTube e catering de uma repórter apaixonada por doces.

A receita de hoje é de ficar a babar, vegan, sem açúcar refinado, sem glúten. Só bons motivos para experimentares! Apresenta a consistência típica de um brownie denso, mas húmido. Se quiseres podes colocar manteiga de amendoim e raspas de chocolate quando servires. É o casamento perfeito de sabores! Se fizeres esta receita partilha a foto e identifica a @rfmportugal e @mafaldaagante :) Bom fim-de-semana!

Brownie Vegan de Chocolate e Amendoim

Ingredientes:

200 g de farinha de aveia (sem glúten)

200 ml de bebida de amêndoa

150 g de açúcar mascavado

100 g de chocolate vegan (sem glúten)

50 ml de azeite

50 g de cacau cru em pó

1/2 colher de sobremesa de bicarbonado de sódio

Manteiga de amendoim q.b. (facultativo)

Raspas de chocolate q.b. (facultativo)

Pré-aquecer o forno a 175º C. Derreter o chocolate. Bater todos os ingredientes, verter num tabuleiro quadrado forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante 15 a 20 minutos. Dependendo se gostas do brownie mais ou menos cremoso.

Retirar do tabuleiro e cortar aos quadrados. Se quiseres podes servir com manteiga de amendoim e raspas de chocolate.

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