Bolo Húmido de Abóbora e Pepitas de Chocolate

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Se gostas de doces com abóbora, tens de fazer este bolo de abóbora com pepitas de chocolate! É um dos bolos mais simples, fáceis e deliciosos que fiz nos últimos tempos. Como já percebeste pela receita apresenta uma massa húmida, que ainda fica mais saborosa no dia seguinte à confeção.

Uma receita outonal que podes fazer nestes dias para celebrar o Halloween! Se fizeres esta receita partilha a foto e identifica a @rfmportugal e @mafaldaagante :) Bom Fim-de-semana!

Bolo Húmido de Abóbora e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

230 g de açúcar amarelo

190 g de farinha de trigo com fermento

200 g de abóbora picada

100 ml de azeite

100 g de pepitas de chocolate

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Untar uma forma de bolo inglês com azeite e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Bater os ovos com o açúcar e o azeite. Misturar a abóbora. Envolver os restantes ingredientes. Verter na forma e levar ao forno entre 30 a 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

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