Chef Kiko resolve com chutney de casca de banana

Chutney de cascas de banana


Cascas de 4 bananas
Azeite Qb
1 chalota
2 dentes de alho
Gengibre
1 CS açafrão
1 CC cominhos
1 malagueta verde picada sem sementes
3 CS açúcar
1 chávena de café de vinagre

Modo de preparação


Descascar a banana e cortar em tiras. Levar a ferver durante 20 minutos
Escorrer e picar grosseiramente com uma faca
Fazer um estufado em azeite com a chalota, cominhos açafrão e malagueta.
Juntar a banana
E por fim, o açúcar e o vinagre

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