São pratos que nem sempre têm a devida atenção e valor. As sopas podem ser um verdadeiro conforto para a alma, são saudáveis e ricas em sabor e textura. E as portuguesas primam pela sua diversidade. Desde as mais leves às pesadas, há sopas para todos os gostos.


Pela segunda vez consecutiva, a CNN elegeu as 20 melhores sopas do mundo e não se esqueceu de Portugal. A gastronomia portuguesa, que tem muita fama nacional e internacional, foi destacada pelo canal de viagens norte-americano através do caldo verde, que já no ano passado tinha dado cartas e já tinha sido eleito uma das melhores sopas do mundo.


path d='M0 0h24v24H0z' fill='none'/>caldo verde
 


Para a CNN, o caldo verde é pela segunda vez consecutiva uma das melhores sopas do mundo! No ano passado, a CNN descreveu o caldo verde como um prato “reconfortante” que tem um brinde especial: rodelas de chouriço. Se gostas de caldo verde, sabes a felicidade que se sente quando encontras mais do que uma rodela no prato.


Este ano, também não faltaram elogios ao caldo verde. A CNN apelidou-o de "uma estrela da culinária", que tanto está presente em cafés de luxo como em cozinhas rurais.

A fama do caldo verde lá fora é tão grande que o The Guardian já lhe dedicou um artigo inteiro, onde também dá a receita para recriar esta sopa portuguesa.


Descobre aqui as 20 melhores sopas do mundo, segundo a CNN:


  • Banga | Nigeria;
  • Beef pho (phở bò) | Vietnam;
  • Borscht | Ukraine;
  • Bouillabaisse | France;
  • Caldo verde | Portugal;
  • Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia;
  • Chupe de Camarones | Peru;
  • Gazpacho | Spain;
  • Groundnut soup | West Africa;
  • Gumbo | United States;
  • Harira | Morocco;
  • Kharcho | Georgia;
  • Lanzhou beef noodle soup | China;
  • Mohinga | Myanmar;
  • Menudo | Mexico;
  • Moqueca de camarão | Brazil;
  • Soto ayam | Indonesia;
  • Tom yum goong | Thailand;
  • Tonkotsu ramen | Japan;
  • Yayla çorbasi | Turkey;