Ingredientes

200 gr de massa bocatini

1 CS de manteiga

1 CS de azeite

100 gr de restos de legumes

1 gema de ovo

50 ml da água da cozedura da massa

Parmesão ralado

Cozer a massa

Guardar a água


Preparação

Colocar os legumes juntamente com a água da cozedura num tacho. Aquecer bem e tritutar (devemos ficar com um puré)

Aquecer a massa em manteiga e azeite. Juntar o puré. Envolver bem.

Bater a gema de ovo com uma CS de água da cozedura da massa.

Retirar o tacho do lume do lume e envolver a gema.

Ralar o parmesão para um prato e levar ao microondas durante 1:15.